Todas estas recetas son las tradicionales (y algunas más) que he elaborado en mi casa, así que están probadas y ¡muy ricas!

Además, por tener familia celíaca, las he adaptado SIN GLUTEN y SIN LACTOSA.

Por último he pretendido escapar de ultraprocesados, por lo que todos los alimentos (o casi) son saludables. En este sentido he sustituido el COLORANTE ALIMENTRARIO por AZAFRÁN.

Esto lleva una dificultad añadida, y es que el azafrán hay que prepararlo antes de utilizarlo en las recetas. Para ello recomiendo ver primero el azafrán preparado.

En cualquier caso, si no se dispone de azafrán no hay ningún impedimento para utilizar el colorante.

En lo que al alcohol se refiere, estimamos que la cantidad de alcohol residual durante la cocción es del 25%, y así está reflejado en las tablas nutricionales.

Por último, todos los alimentos se han pesado con balanza de cocina JATA [MODELO: HBAL0370] cuya precisión es de 0,1 gr (según indicaciones del fabricante).