Boquerones rebozados [Pescados]

DIFICULTAD: Baja

Raciones: 4

Ingredientes

    Elaboración

    1. Pedimos al pescadero que limpie y descabece los boquerones.
    2. Lavar a conciencia los boquerones y escurrirlos sobre papel de cocina.
    3. Los extendemos sobre una tabla de cocina y los salamos. Dejamos que cojan la sal cinco minutos.
    4. En una bolsa (de congelados, por ejemplo) introducimos la harina.
    5. A continuación introducimos los boquerones en la bolsa, cerramos y volteamos repetidas veces para que se enharinen bien.
    6. Ponemos a fuego medio una sartén con el aceite. Dejamos que se caliente sin que llegue a humear.
    7. Cogemos los boquerones y los sacudimos un poco para que suelten el exceso de harina.
    8. Lo ponemos repartidos por la sartén.
    9. A los tres minutos le damos la vuelta y dejamos otros tres minutos.
    10. Los sacamos a un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.