DIFICULTAD: Baja

Raciones: 8

Ingredientes

• Masa de croquetas de pollo ≡ 1 [preparado]
• Huevo ≡ 2 [pieza]
• Pan rallado SIN GLUTEN ≡ 10 [cuchara sopera]
• AOVE ≡ 1 [vaso de 200cc]

Elaboración

1. Mantener la masa de croquetas en el frigorífico hasta montarlas.
2. Preparar un bol con los huevos batidos.
3. Preparar una fuente con el pan rallado.
4. Sacar del frigorífico la masa de croquetas.
5. Preparamos dos cucharas soperas engrasadas (mojadas en aceite y escurridas).
6. Cogemos una cuchara con cada mano.
7. Tomamos una cucharada muy colmada de masa (tanto como queramos que sean de gruesas las croquetas).
8. Con la otra cuchara recogemos el contenido de la primera haciendo presión y dando forma.
9. Repetimos este proceso tantas veces como sea necesario hasta formar la croqueta (con tres o cuatro cambios suele bastar).
10. La depositamos en el bol del huevo batido y volteamos para impregnar.
11. La recogemos, dejamos escurrir un poco y depositamos en la fuente del pan rallado.
12. Nuevamente, volteamos para rebozar muy bien y retiramos a un plato.
13. Todo esto habrá que hacerlo mientras vaya quedando masa.
14. Cuando estén todas las croquetas formadas y reposadas al menos cinco minutos, preparamos una sartén a fuego medio con el aceite.
15. Cuando esté caliente, sin humear, echamos con cuidado las croquetas y las volteamos a menudo para que no se quemen y se hagan por todos lados.
16. Cuando adquieran el tono tostado (no quemado) característico, las retiramos a una fuente con papel absorbente.

Enlaces

• Masa de croquetas de pollo