DIFICULTAD: Baja

Raciones: 4

Ingredientes

• Lechuga ≡ 1 [pieza]
• Tomate ≡ 1 [pieza]
• Cebolla morada ≡ 1/2 [pieza]
• Aceituna negra ≡ 10 [pieza]
• Vinagre de vino ≡ 1 [cuchara sopera]
• AOVE ≡ 2 [cuchara sopera]
• Sal ≡ 1 [cuchara café]

Elaboración

1. Limpiar, trocear y lavar muy bien la lechuga.
2. Lavar y trocear el tomate en tacos de bocado.
3. Cortar la cebolla en juliana.
4. Introducir la lechuga, el tomate, la cebolla y las aceitunas en un bol.
5. Regar con vinagre y AOVE al gusto.
6. Incorporar la sal.
7. Como toda ensalada, debe mezclarse todo muy bien.
8. Servir en el bol, con sendos cuencos pequeños para cada comensal.

Notas

• Esta ensalada admite muchos otros ingredientes, a saber:
  • Maíz en grano
  • Zanahoria (cortada en medallones, tiras o rallada)
  • Alcaparras
  • Pepinillos
  • Espárragos blancos
  • Nabicol cortado en juliana fina
  • Arbolitos de coliflor cruda
  • Atún o caballa
  • Huevo duro
  • Mazorcas de maíz encurtidas
  • Palmito
  • ....