DIFICULTAD: Baja

Raciones: 4

Ingredientes

• Aguacate ≡ 3 [pieza]
• Lima ≡ 1 [pieza]
• Cebolleta ≡ 1 [pieza]
• Tomate ≡ 1 [pieza]
• Cilantro ≡ 2 [ramillete]
• Chile ≡ 1 [pieza]
• Pimiento rojo ≡ 1/2 [pieza]
• Sal ≡ 1 [cuchara café]

Elaboración

1. Pelamos y picamos muy finos el tomate, la cebolla y el pimiento.
2. Picamos el cilantro fresco y lo añadimos.
3. Picamos el chile o damos un toque picante con alguna salsa al gusto.
4. Exprimimos la lima.
5. Cuando tengamos todo preparado pelamos el aguacate y lo picamos muy fino triturándolo con el tenedor.
6. Lo mezclamos con el resto de ingredientes.
7. Prueba de sal y de punto picante antes de terminar para que quede a tu gusto.
8. Enfriar en la nevera hasta el momento de servir, aunque lo mejor es consumir al momento para que el aguacate no se oscurezca.

Notas

• El aguacate debe estar maduro, si no será muy complicado machacarlo.
• Conserva el hueso del aguacate si no lo vas a servir al momento y lo dejas dentro de la mezcla. Así se conserva mejor.
• Es mejor eliminar las pepitas del tomate para que pierda el líquido y no nos humedezca demasiado la mezcla. Lo mejor es dejarlo escurrir en un colador.
• Podemos poner un poco de ralladura de la piel de la lima si quieres acentuar el sabor.
• Un chorrito de aceite de oliva por encima a la hora de servir da un toque más sabroso.