DIFICULTAD: Baja

Raciones: 4

Ingredientes

• Vino tinto ≡ 2 [vaso de 200cc]
• Limón ≡ 1 [pieza]
• Azúcar ≡ 8 [cuchara sopera]
• Canela ≡ 1 [pieza]

OPCIONAL:

• Almendra ≡ 1/2 [taza café de 170ml]
• Avellana ≡ 15 [pieza]

Elaboración

1. En un cazo se echan las cáscaras de limón, el vino y el azúcar y se comienza a hervir, removiendo para mezclar bien los ingredientes.
2. Pelar las peras sin cortarles el rabo.
3. Introducir en el almíbar algo caliente.
4. Cocer alrededor de tres cuartos de hora, reduciendo el almíbar poco a poco hasta que esté un poco espeso.
5. Dejar enfriar.
6. Servir templadas.

Notas

Se pueden rebozar en almendras o avellanas picadas aprovechando la melosidad de la textura del almíbar que resta tras la cocción.