DIFICULTAD: Baja

Raciones: 4

Ingredientes

• Tallarín SIN GLUTEN ≡ 2 [disco 3cm]
• Jamón asado ≡ 1 [tarrina]
• Seta Champiñón ≡ 12 [pieza]
• Bacon ≡ 1/2 [paquete]
• Cebolla ≡ 1/2 [pieza]
• Nata SIN LACTOSA ≡ 1 [brick 200ml]
• Ajo ≡ 2 [diente]
• Mantequilla SIN GLUTEN y SIN LACTOSA ≡ 1 [cuchara sopera]
• Sal ≡ 1 [cuchara café]

OPCIONAL:

• Nuez moscada ≡ 1/4 [cuchara café]
• Romero ≡ 1/2 [cuchara café]

Elaboración

1. Cortar la cebolla en brunoise muy fina.
2. Cortar los champiñones en cuartos.
3. Cortar el jamón y el bacón en daditos.
4. En una sartén con un poco de aceite pon los ajos y sofreír a fuego lento hasta que empiecen a dorarse.
5. Disolver en el aceite una cucharada sopera de mantequilla SIN LACTOSA
6. Incorporar la cebolla continuando el sofrito hasta que esté transparente.
7. Incorporar los champiñones y mantener durante 5 minutos removiendo.
8. Incorporar el jamón cocido y el bacón.
9. Añadir sal al gusto.
10. Sofreír durante 10 minutos.
11. Incorporar la nata y remover de vez en cuando.
12. Cuando la salsa vaya cuajando, retirar del fuego sin dejar de remover.
13. En una olla poner un fondo de sal y agua.
14. Cuando comience a hervir incorporar la pasta y cocer hasta que esté al dente.
15. Retirar del fuego, escurrir y mezclar con la salsa.
16. Servir inmediatamente.

Notas

• La cantidad de nata no debe sobrepasar los 200ml.
• El bacón mejor que sea ahumado.
• El jamón cocido, si es de corte de pierna asada mejor.