DIFICULTAD: Baja

Raciones: 4

Ingredientes

• Merluza ≡ 4 [rodaja]
• Cebolla ≡ 1 [pieza]
• Ajo ≡ 3 [diente]
• Pimiento rojo ≡ 1 [pieza]
• Tomate ≡ 2 [pieza]
• Vino blanco ≡ 1/2 [vaso de 200cc]
• Pimienta negra ≡ 1/2 [cuchara café]
• AOVE ≡ 1 [cuchara sopera]
• Sal ≡ 1 [cuchara café]

Elaboración

1. Rehogamos en una cazuela con aceite de oliva la cebolla, el pimiento y los ajos, todo troceado.
2. Cuando lo veamos bien pochado, le añadimos el tomate y salpimentamos.
3. Lo dejamos que se vaya haciendo a fuego lento.
4. Cuando este en su punto, lo trituramos todo muy bien, lo pasamos por el colador, volvemos a echarlo en la cazuela y le añadimos el vino blanco.
5. Dejamos que se evapore el alcohol.
6. Incorporamos la sal, y la pimienta.
7. Metemos las rodajas de merluza, tapamos y dejamos que se haga todo junto 5 minutos.
8. Servimos de inmediato.